2026.01.02 Friday
穏やかに家族と過ごしたお正月
昨日は長男夫婦と次男と孫が来宅し、今日は甥家族が来宅しました。お正月の二日とも家族と穏やかに過ごしました。
今年は長男夫婦が元旦に来ることになっていたので、簡単なおせちとお雑煮を作りました。28日以降、31日まで休みがなかったので、30日の夜におせちの煮物を作りました。こんにゃく、たけのこ、ごぼう、れんこんを別々に煮て味をしみこませておきました。一番手がかかったのが「数の子の塩抜き」です。28日に塩抜きをしておけば良かった…と思いながら、30日に仕事から帰ってから、��19時〜22時まで3時間水1ℓに塩小さじ1杯に数の子を付け3時間そのままに。��同じ水と塩更に22時〜午前1時までつけ。��寝る前に冷蔵庫で朝までつけて塩抜きは終了。仕事に行く前にタッパに移して冷蔵保存しました。  煮物だけ容器に入れ冷蔵庫に保存し、紅白酢の物（大根・人参）は作って冷蔵庫、長男夫婦がきてからかまぼこ、ロースハムを切って、31日に塩焼きにしていたぶりと黒豆を詰めたらおせちの完成です。 お雑煮もおもちも完食！煮物も好評でほとんどなくなりました。仕事をしながらのおせちづくりは少々ハードでした。 かまぼことロースハムは残りましたがボチボチ食べるとして、今年は来宅が多かったのでおせちを作っておいて良かったです(*^^*)
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isako's blog
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医療現場での様々な問題や、地域で取り組んでいる多彩な行事などをご紹介します。
ご意見ご感想は「熊谷衣佐子のホームページ」のメールアドレスから返信して下さい。
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